Opelkage

15 cm chokoladekage med chokoladeskildpaddemousse

Chokolade cupcakes med navne

Guf - topping til muffins og is

Ingredienser:

3 past. æggehvider
1½ tsk. vaniliesukker
250 gram sukker
1 dl. vand
Evt. pastafarve


Fremgangsmåde:

Æggehvider og vaniliesukker piskes stift.
Sukker og vand koges til en sukkerlage/sirup ca. 5 - 10 min.
Sukkerlagen hældes i æggehviderne i et jævnt tempo, mens der piskes videre.
Ønsker du at guffen skal have en anden farve end hvid, er det nu du skal putte farve i.
Pisk derefter i min. 5 minutter mere til guffen bliver skinnende og luftig.

Sæt guffen i køleskabet til den bliver kold og pynt herefter dine muffins eller is.

Kan holde sig 2 dage i køleskabet.